Mille X La Promesse Blanc (2021), AOP Costières de Nîmes

Mille X La Promesse Blanc,

AOP Costières de Nîmes, Millésime 2021, certifié HVE

75cl

Cépages : Roussanne, Marsanne, Rolle / Vermentino et Grenache Blanc

Dégustation : La robe est brillante et cristalline avec de beaux reflets verts argentés. Le nez est doté d’une belle expression aromatique, avec une dominante de fruits blancs, comme la pêche, ou encore des arômes de verveine. Il est frais en bouche avec des notes de pêche vanillée et de saveurs grillées.

Température de service : 10-12°C

Temps de garde : 5 à 8 ans

Accord mets et vins : A apprécier avec des plats typiques et emblématiques de la région du Gard et de la Camargue, une bonne brandade de Nîmes, de la rouille graulenne ou encore avec un fromage de caractère.

Vinification et élevage : Pour l’élaboration de ce blanc haut de gamme, nous avons sélectionné nos meilleures parcelles de Roussanne, Marsanne, Grenache blanc et Rolle. En cave, un pressurage direct des différents cépages et une fermentation à basse température pour maintenir la fraîcheur des arômes.

Ce vin est ensuite élevé sur lies fines durant 6 mois, dont une partie en barrique.