Mille X La Promesse Rouge (2021), AOP Costières de Nîmes

Mille X La Promesse Rouge,

AOP Costières de Nîmes, Millésime 2021, certifié HVE

75cl

Cépages : Syrah et Grenache

Dégustation : La robe est rouge rubis avec des reflets brillants. Le nez est marqué par une belle intensité, avec une dominance de fruits noirs et rouges. En bouche, c’est un vin riche et puissant avec une structure dense et complète.

Température de service : 16-18°C

Temps de garde : 5 à 10 ans

Accord mets et vins : Sa structure conviendra à de la viande d’agneau, en rôti avec une sauce piquante, en tajine aux raisins ou encore en fondue bourguignonne.

Vinification : Nous avons sélectionné nos meilleurs terroirs pour cette cuvée. Les Syrah et les Grenache sont vinifiés séparément en cuve avec un égrappage total et un contrôle des températures tout au long de la fermentation. La macération de 3 semaines permettra une concentration et une belle révélation des arômes des différents cépages.